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Restaurant scolaire | Cité scolaire "Parc des Chaumes"

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Restaurant scolaire | Cité scolaire "Parc des Chaumes"
Maîtrise d'ouvrage — Région Bourgogne Franche-Comté
Année — 2021
Lieu — Avenue du Parc des Chaumes , Avallon
Type d'opération — Restructuration Extension
Type de construction — Scolaire Commercial & restaurant
Programme — Restructuration du rdc du bâtiment C pour loger la salle de restaurant, extension de la partie cuisine, réfection de la production de chaud et création d'un préau.
Maître d'ouvrage délégué — Asciste Ingénieurie Grand Ouest
Enveloppe prévisionnelle — 4 810 000 €
Surface — Total projet : 1 485 m² / Restructuration : 750 m² / Extension : 735 m²
Statut — Concours
Calendrier — Concours : Janvier 2021
Performance énergétique
BBC Effinergie (Bâtiment basse consommation) — Extension : Réduction au maximum des ponts thermiques, ventilation et production d’ECS économes en énergie. Étude de faisabilité sur la mise en oeuvre de panneaux photovoltaïques.
Description du projet

Le site d’implantation bénéficie d’un contexte paysager exceptionnel fortement boisé en belvédère sur la vallée du Cousin. Lors de la visite, il nous est apparu l’image d’un projet global qui établit un dialogue étroit avec la nature. Ainsi, à partir du noyau technique, la distribution des volumes des réfectoires neufs (commensaux et internes) et de l’entrée des convives se présente comme « une main ouverte vers le paysage ». Le vocabulaire architectural proposé reflète la volonté de l’équipe de donner une nouvelle identité au bâtiment existant, plus moderne bien sûr, sans produire des effets anecdotiques ou trop contrastants. Parallèlement, nous développons un ensemble de mesure dans les choix constructifs, techniques et de matériaux propres à favoriser la maîtrise de la consommation d’énergie et des émissions carbone.